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秋季白癜风治疗
嘉兴在线新闻网     2017-12-17 19:51:52     手机看新闻    我要投稿     飞信报料有奖
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原标题:如何用1/6不到的价格,尝到英国最佳餐厅肥鸭掌门人的菜品?【赞那度分享】

▲这家米其林二星藏匿于文华东方二楼

伦敦周五的午餐不好订

虽然英国被称为美食沙漠,但是在伦敦依然有不少米其林餐厅和好餐厅,预定的困难程度没有日本那么高,而且大多可以用软件Open Table来预定,强烈建议下载一个,很是方便。

但是桃桃发现,热门的餐厅周五的午餐非常难订,比如桃桃这次去到的藏身于文华东方酒店里的Dinner by Heston Bluementhal,身为米其林二星,周一到周四的中午都可以订到,唯独周五不行。

而闻名遐迩的监狱餐厅(The Clink)别说周五了,平时都难以订到。

所以如果你想要在周五到热门餐厅就餐,请起码提前一个月预定。桃桃就纳闷了,难道英国人周五下午都不上班吗?要知道这些餐厅的就餐时间起码要一小时以上啊……

▲ Dinner by Heston Bluementhal 店门口

说起这家餐厅的主厨可厉害了,他就是鼎鼎大名“肥鸭”餐厅的掌门人Heston Bluementhal,而如果你想要去肥鸭餐厅吃饭,不仅需要跑去温莎城堡附近,人均290英镑,吃完全部14道菜需要4个小时……

而这里位于伦敦市中心,毗邻海德公园,桃桃订位的时候提了要靠窗,于是得到了一个拍照光线极佳的位置。

为啥选择午餐?还是因为价格实惠啊!三道式的set menu 为45磅一个人,相比290磅是不是亲民许多?

就餐我们到的时候比我们预定的时间要早,服务员问我们要不要先在酒吧喝一杯,自然不要,餐厅里酒多贵大家懂的。等了一会儿就进去了,发现里面好多亚洲人面孔。

餐前面包简单不花哨,配以加盐的黄油,无功无过无惊喜,但是下方这个扣住餐巾的小卡片却很有意思,打开里面是一段历史,而且每个人的都不同。我的这个里面说的是英国的第一份菜谱出现在1930年代的故事。吃个饭还能丰富一下自己的知识库,也挺好玩的,可见餐厅在细节处的用心。

由于午餐的set menu 每一道都有2种选择,所以我们两人各选其一,把菜单上的都尝到了,不过菜单可能会变哈,我们这次吃的菜品就没有之前大家经常提到的鹅肝橘子,不过这次也没令我们失望。

前菜

盐鳕鱼(1720)

由于这个餐厅的主旨是英式古法烹饪,是主厨Heston Bluementhal 寻找英国各地的古老菜谱重新诠释英国料理,因此每一道菜还标明了被发明的年份。

这道盐鳕鱼仿佛是这绿色荷塘里的一颗明珠,配以洋葱,欧芹独活草制成的肉汤酱汁衬底,上面还撒了一些脆脆的颗粒,使嫩滑的鱼肉口感更丰富,一道菜可以体会到爽、脆、鲜、嫩、滑,实在是一道非常令人惊艳的前菜。

番茄色拉(1720)

这道色拉是用烟熏山羊乳酪替代色拉酱的,所以在蔬菜色拉中能品出荤菜的鲜味,同样有独活草还有蒲公英制成的酱汁。

可以看到两道菜都加入了同一种原料——独活草,桃桃查阅后发现,它是一种非常香的调味料,可以刺激食欲,加在开胃菜里是再合适不过了。

主菜

生菜烧鸡肉(1670)

其实面对这道菜名我也很疑惑,因为这道菜的主角是左上角的烟熏猪腹肉啊,就连在生菜上点缀的也明显是火腿一类不是?鸡肉也就是在下方酱汁上变成丝撒上了一些,但是菜单上就是这么写的。

来说说口感,猪腹肉相当紧致有弹性,但如果直接入口就只是普通的好吃而已,只是当你一旦蘸取了下方的酱汁后,立马变得鲜美无比,升级成米其林的美味标准,看菜单上说是块根芹制成的酱汁,但桃桃认为一定有鸡汤作为底料。

至于旁边那一片蔬菜,我觉得更像是娃娃菜而不是生菜啊,又有腌肉,又有腌制过的洋葱,实在是太过考究了。

烤欧洲绿鳕配旗舰酱汁(1830)

这是桃桃此行吃到的最美味的鱼,鳕鱼一边烤得焦黄,兼带脆、嫩、香的享受,菜品说明里有一款翻译过来是“和尚胡子”,估计是指点缀在鳕鱼上面的这种绿叶菜吧。

配的虾米类似于天朝的开洋,弥补了鳕鱼嫩滑有余却鲜味有限的不足,而豌豆则让这道菜变得鲜甜可口,不会过咸,一旁的青色蘸料私以为也是豌豆制成的。

甜品

百万富翁塔(1730)

这个名字好浮夸,其实就是一块巧克力塔上面加一个香草冰淇淋,配一点酸酸的酱汁,巧克力的甜度适中,不是那种很甜的那种,味道还是不错的,不过么没有主菜给桃桃的惊喜大。

草莓蛋糕(1820)

这道甜品的颜值真的挺高,前面是一个烤过的香草蛋糕,涂上奶油,并加了一些坚果与干果,周围点缀了人见人爱的草莓并以草莓汁衬底,那个冰淇淋是用山羊奶做的,吃起来有一点羊腥气,并不是很符合亚洲人的口味。

赠送甜点

吃好甜品之后又赠送了一款甜点,是一片薄脆配以巧克力酱,有点像pocky 的感觉,当然味道好了不知道多少了,这片薄脆非常脆香,如果能多给几片就好啦,哈哈!

总的来说,这餐还是非常满意的,整体菜品可口,虽然没有吃撑,但也觉得饱得刚刚好。无论是就餐环境还是菜品来说,还是非常值的。

花费

明细

午市套餐为45磅一个人,2人90磅,白水4磅(如果点酒更贵,这地方喝水也是要钱的你懂),加上13.5%的服务费总共106.69磅。总的用餐时间需要1个小时左右。

如果觉得3道不过瘾,还可以选择每月菜单,共5道,每人为85英镑。当然你还可以单点。

哈罗德百货

文华东方的地理位置非常好,出门就是大牌云集的街道,这不走了没多久就看到一家超级大的Burberry。

看到前方那栋棕褐色的建筑了吗?那就是大名鼎鼎的英国皇家百货哈罗德。

哈罗德百货公司成立于1834年,是世界最知名的百货公司之一。无论是建筑本身还是里面的店堂布置都非常具有皇家气派,所以即使你不想购物,参观游览一下这栋建筑也是值得的。

占地4.5英亩,哈罗德是世界最大的百货公司(与纽约梅西百货持平)。7层楼面一共有330个部门提供多元化的产品和服务。所以如果是购物狂逛上一整天都没问题。

请有娃的父母谨慎前往3层,因为里面什么哈利波特、小黄人、乐高应有尽有,连桃桃看了都忍不住驻足,别说娃们了,估计一头扎下去都出不来了,你的钱包可就遭殃了。

哈罗德百货里没有大牌专卖店的概念,完全是按照类别分的,也就是说如果你要买华伦天奴的包包就去一楼,如果你要买他们家鞋子,就要到5楼。

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关于退税

哈罗德百货购买的货品都是可以退税的,请记得是所有的东西都买完了再去2楼(如果我没记错)统一退税,所以你可以在化妆品柜台买一只口红,再去楼上鞋子部门买一双鞋,然后一起扣税。

和其它大型百货公司一样,哈罗德百货用的也是退税公司——Global Blue,因此16.67%的税不可能完全退给你,你能拿到的连70%都不到,买得越多可退还的比率会越高。可以选择退到你的支付宝账户哦,桃桃忘记了又选择了信用卡,反正直到现在还没有收到退税额……

然后会给你一个信封,到了机场之后记得在安检之前先去办理退税。桃桃离开英国的机场是盖德维克北航站楼,办理退税的就是上图的这个地方,先去图片最左这个小通道里去敲章,对方可能需要看一下你买的货品,所以记得先别托运,然后去到最右边有一台机器的地方的这个柜台办理退税。地方还是很好找的。


来源:嘉兴在线—嘉兴日报    作者:摄影 记者 冯玉坤    编辑:李源    责任编辑:胡金波
 
 
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